По словам специалиста, главное положительное свойство мороженого — это именно удовольствие, которое снижает стресс и является частью здорового отношения к еде. В классическом варианте десерт содержит молоко и сливки, являющиеся источниками кальция и легкоусвояемого белка.

Однако, как отметила врач, пользу продукта заметно уменьшают большое количество сахара и животных жиров. Сахар, по ее словам, дает так называемые «пустые» калории: обладает высокой энергетической ценностью, но не содержит витаминов, минералов и клетчатки, из-за чего может способствовать набору веса и развитию других заболеваний. В сочетании с избытком животных жиров он перегружает поджелудочную железу и печень, а также повышает риск атеросклероза.

Кроме того, большинство магазинных сортов, помимо основных ингредиентов, содержат заменители молочного жира — смеси рафинированных растительных масел, таких как пальмовое, соевое и рапсовое, а также стабилизаторы и ароматизаторы. Это тоже снижает возможную пользу мороженого.